Název Sternberger jsme přejali z historie, kdy vaření piva ve Šternberku mělo dlouhou tradici již od konce 15. století. Pivovary v té době byly převážně měšťanské. Důležitou kapitolou pro vaření piva ve Šternberku bylo období rodiny Kubelků, která od 80. let 19. století postupně vlastnila celou řadu sladoven a pivovarů na Hané.
Existence starého pivovaru je doložena již v 16. století na nároží mezi ulicemi Československé armády a U Horní brány č.p. 27.
Po dostavbě nového pivovaru na Babické ulici byl starý pivovar přestavěn na obytný dům.
Ve svých letech byl nový pivovar jeden z nejmodernějších na našem území. Na přelomu roku 1901 a 1902 měl výtoč 30 000 hektolitrů. V té době víc než např. pivovar hanušovický.
My jsme se rozhodli navázat na tuto tradici a postavit ve Šternberku pivovar Sternberger do třetice.
Jako nejvhodnější prostory se nám jeví zdejší areál Augustiánského kláštera, o jehož využití jednáme od konce roku 2015 s vedením města Šternberk.
Projekt, který předkládáme vedení města Šternberk, je ucelený komplex řešení přízemního podlaží. Předpokládáme otevřenou varnu s pivnicí na jedné části. Na druhé části stylovou restauraci s venkovním posezením v nádvoří kláštera. V dalších částech kláštera máme v plánu vytvořit klubové prostory pro individuální akce.
Během pár dní přidáme na web konkrétní vizualizaci s detailním popisem projektu.
V roce 2014 se zrodila myšlenka čtyř kamarádů vařit pivo ve Šternberku. Co si takhle uvařit naše vlastní pivo? Začali jsme objíždět minipivovary, pivovary, sladovny a začali jsme nabírat zkušenosti. Z těchto domácích počátků se rozrostl projekt vařit pivo i pro Šternberáky a okolí a navázat na tradici vaření piva v našem městě.
Projekt minipivovaru Sternberger vznikal postupně. Začátkem srpna 2016 jsme zahájili oficiální prodej piva. První výčep ve Šternberku, který začal naše pivo nabízet, je Irish Pub 5 Lišek.
Od začátku roku 2016 jednáme s vedením města Šternberk o vybudování městského minipivovaru Sternberger v prostorách Augustiánského kláštera a na začátku září 2016 odevzdáváme finální podobu projektu k rozhodnutí a věříme v úspěšnou realizaci.
Na architektonické studii s námi spolupracuje místí architekt Ing. Arch. David Cvilink z ateliéru ADC.
Světlé výčepní pivo je vyrobeno z tradičních českých surovin. Jeho osvěžující lehkost je dána nižší stupňovitostí 9.5% EPM, nižším obsahem alkoholu a celkový vjem je zdůrazněn světle nazlátlou barvou. Výčepní pivo je nefiltrované a samozřejmě nepasterizované.
Složení piva: voda, světlý slad plzeňského typu, barvící karamelový slad, Žatecký chmel, kvasnice spodního kvašení.
Charakteristika: spodně kvašené výčepní pivo, stupňovitost 9,5% EPM. Alkohol: 3,5% obj. hořkost: 27 BU. Barva 9EBC.
Jedná se o klasický spodně kvašený ležák, který spadá do populární kategorie jedenácti-stupňových piv.
Tento světlý ležák je vařen z ječmenného sladu, který je sklízen a zpracován na Hané. Vyváženou hořkost dodá nejlepší český chmel z Žatce. Ležák je nefiltrovaný, nepasterizovaný a zachovává si tak nezaměnitelnou chuť skutečně poctivého zlatavého moku.
Složení piva: voda, světlý slad plzeňského typu, barvící karamelový slad, Žatecký chmel, kvasnice spodního kvašení.
Charakteristika: spodně kvašený světlý ležák, stupňovitost 11,40% EPM. Alkohol: 4,4% obj. hořkost: 33 BU. Barva 11 EBC.
Třináctka spadá do kategorie speciálních piv. Její polotmavá barva je způsobena přidáním karamelového sladu. Karamelový slad nejenže barví pivo do polotmava, ale dává tomuto speciálu specifickou chuť. K výrobě tohoto druhu piva je taktéž použit slad z Hané a během chmelovaru se čtyřikrát dávkuje žatecký chmel, na jehož dávce se skutečně nešetřilo. Pivní speciál je opět nefiltrovaný a nepasterizovaný.
Složení piva: voda, světlý slad plzeňského typu, barvící karamelový slad, Žatecký chmel, kvasnice spodního kvašení.
Charakteristika: spodně kvašený světlý ležák, stupňovitost 13 % EPM. Alkohol: 5,2 % obj. hořkost: 35 BU. Barva 26 EBC
Martin Rázek
+420 602 388 664
martin@sternberger.cz
info@sternberger.cz
www.sternberger.cz
http://www.facebook.com/minipivovarsternberger
@minipivovarsternberger